Kenya Baragwi Guama Filter

Recept V60
Pomer (Ratio): 1:15,5
napr. 16 g kávy na 250 g vody
Mletie: Stredne hrubé (24 – 26 klikov na Comandante C40)
Teplota vody: 92 °C
Celkový čas extrakcie: cca 2:25 – 2:35 min

Postup:
0:00 – 0:45 (Bloom): Kávu rovnomerne zalejte 50 g vody a nechajte ju 45 sekúnd kvitnúť
0:45 – 1:15 (1. nálev): Krúživým pohybom plynule dolejte vodu do 160 g
1:20 – 1:50 (2. nálev): Rovnakým pohybom dolejte poslednú vodu presne do cieľových 250g Ukončenie (~2:35): Nechajte kávu úplne pretiecť. Na konci už nepridávajte čistú vodu (bypass).
Pred podávaním dekantér jemne prekrúžte, aby sa chute premiešal