Vianočný filter

Káva 100% ArabicaVianočná kávaVýberová Káva

Vianočný filter je zložený z dvoch výberových arabík z Kolumbie, ktoré sa perfektne dopĺňajú.

Hlavnou zložkou je káva z farmy Villa Betulia od farmára Yeissona Calderona spracovaná experimetnálnou metódou, kde sa do kávoveho moštu pridáva škorica a ten sa následne pridáva do fermentáčných nádob kde spolu s kávovymi zrnami fermentuje po dobu 72 hodín.

Druhá Kolumbia je od malých farmárov z oblasti Tambo, regiónu Cauca ktorá dodáva káve telo a mierne tóny orechov a kakaa.

Vianočný filter je síce pražený na filter, no na stupeň medium – light, čo znamená že je vhodný aj na ovocné espresso.

 

Zloženie:

pražená zrnková/mletá káva

Krajina pôvodu:

Kolumbia

Chuťový profil:

škorica, vlašské orechy, klinčeky, bobuľové ovocie

10.50 10.80  s DPH

Zdieľať túto položku:

Prémiová káva

Spokojní zákazníci

Vlastná pražiareň

Rýchle doručenie

Charakteristika kávy

Horkosť
4
4
4
Acidita (kyslosť)
7
7
7
Intenzita
6
6
6
Stupeň praženia
4
4
4
Horkosť
4
4
4
Acidita (kyslosť)
7
7
7
Intenzita
6
6
6
Stupeň praženia
4
4
4

Káva je spracovaná metódou pulped natural (alebo honey) –  po odstránení šupky kávových čerešní ostane na zrne 80% dužiny následne sa káva suší približne 2 týždne na betónových patiach a následne sa sušenie dokončí v bubnovej sušičke pre lepšiu rovnomernosť vlhkosti.

Po dvoch mesiacoch odpočinku v pergamene káva prejde cez dry-mill aby sa odstránil pergamon, a následne sa vytriedi podľa kvality a veľkosti zrna.

Ďalšie informácie

Gramáž

200g

Nadmorská výška

1400-1900 m.n.m.

Farmár/Farma

Yeissona Calderon + malí farmári z oblasti Tambo, Cauca

Odroda

Caturra, Colombia, Bourbon

Spracovanie

mokré a honey + fermentácia

Spracovateľská stanica

Finca Villa Betulia + Tambo Reserve (Cofinet)

Novinky v našej ponuke

Brazil Fazenda Pantano

Káva 100% ArabicaKáva Be:caféVýberová Káva

8.50 30.00  s DPH

Vianočné espresso

Káva 100% ArabicaVianočná kávaVýberová Káva

9.00 9.30  s DPH

Guatemala Finca La Bella

Káva 100% ArabicaKáva Be:caféVýberová Káva

10.00 20.30  s DPH

Ethiopia Sidamo Bombe Natural Espresso

Káva 100% ArabicaKáva Be:caféVýberová Káva

10.50 21.30  s DPH