Colombia Las Flores Caturra Chiroso

Káva z farmy Las Flores je výsledkom spojenia rodinnej tradície a modernej inovácie. Farma vznikla v roku 1990 v kolumbijskom regióne Huila a dnes patrí medzi rešpektovaných producentov výberovej kávy, známych experimentovaním s odrodami ako Pink Bourbon či Geisha a precíznymi fermentačnými procesmi.

Za jej úspechom stojí producent Jhoan Vergara, ktorý prevzal rodinnú farmu ako zástupca tretej generácie a zásadne ju posunul od kvantity ku kvalite. V mladom veku získal medzinárodné ocenenia (napr. víťazstvo v súťaži Master of Coffee 2019) a preslávil sa tým, že kombinuje rolu farmára, pražiara aj degustátora.

Od Jhoana sme vybrali unikátnu odrodu Caturra-Chiroso, ktorá získala popularitu na súťažiach Cup od Excellence. Táto odroda je veľmi komplexná a florálna, často môže pripomínať Geishu.

V aróme dominujú kvetové tóny levandule doplnené korenistým anízom. Na druhej strane, v chuti nájdete šťavnatosť marakuje a sladkosť karamelu.