Táto guatemalská káva pochádza z regiónu, ktorý je menej známy pre pestovanie kávy – Baja Verapaz.
Región Baja Verapaz síce nie je taký známy ako jeho slávnejšie susedné regióny, ale v tienistých kopcoch a vápencových údoliach, tu drobní pestovatelia v tichosti pestujú kávu neuveriteľnej kvality s perfektne vyváženou chuťou.
Pestovaná pod baldachýnom, starostlivo ručne zbieraná a precízne spracovaná, má príjemnú arómu pripomínajúcu čerešne a čokoládu. V šálke má sladkú nugátovo-mandľovú chuť, doplnenú miernou jablkovou aciditou.
Stupeň praženia: espresso (stredne tmavé).
