Táto káva pochádza od 400 malých farmárov z mestskej oblasti Banko Gotiti známeho regiónu Gedeb. Farmári, ktorí pestujú kávu už celé generácie na svojich pozemkoch, nosia nazbierané čerešne do spracovateľskej stanice Huke washing station, kde kávové čerešne prejdú triedením a sušia sa v tieni na afrických posteliach 21 dní.
Vysoká nadmorská výška a ideálne podmienky na pestovanie kávy v kombinácii s „know-how“ farmárov a spracovaním orientovaným na kvalitu umožňujú vyťažiť z kávy unikátnu ovocno-kvetinovú chuť, ktorá je pre Etiópiu ikonická.
Káva je stredne pražená a hodí sa na ovocné espresso. Má príjemne sladké a šťavnaté telo, pripomínajúce broskyňový ľadový čaj s aciditou ríbezľového vína. V dochuti je cítiť bergamot a jemné tóny jazmínu.
