Brasil Fazenda Caxambu

Naša nová Brazília Fazenda Caxambu je dôkazom toho, že aj Brazília môže chutiť sviežo, ovocne a rozmanito.

Fazenda Caxambu je viacgeneračná rodinná kávová farma na juhu Minas Gerais, ktorú vedie renomovaná producentka Carmen Lúcia. Farma získala množstvo medzinárodných ocenení, ktoré odrážajú jej konzistentnú excelentnosť v oblasti brazílskej výberovej kávy.
Naša nová Brazília Caxambu sa vyrába podľa patentovaného procesu BANGA.
Zrelé čerešne sa selektujú pomocou automatizovaného systému triedenia podľa farby a potom fermentujú 72 hodín v prirodzene tienenom priestore obklopenom banánovníkmi a mangovníkmi, čo inšpirovalo názov BANGA.

Po fermentácii sa káva suší na betónových terasách, necháva sa 30 dní odpočívať, aby sa zvýšila senzorická čistota, a potom sa vracia na terasy na dokončenie sušenia.