Kontakt
+421 911 470 470
info@becafe.sk
Prihlásenie / Registrácia
Produkt Produkt bol pridaný do košíka.
Váš košík
0,00 EUR
Colombia Finca el Diviso Sidra Natural
Colombia Finca el Diviso Sidra Natural
Colombia Finca el Diviso Sidra Natural
Colombia Finca el Diviso Sidra Natural

Colombia Finca el Diviso Sidra Natural

Novinka z Kolumbie od jedného z najlepších farmárov a inovátora Nestora Lassa, z jeho farmy Finca el Diviso je naozaj funky, výnimočná a ponúkne vám intenzívny chuťový zážitok vďaka vysoko modernému a technicky náročnému spôsobu spracovania. Ide o double anaerobic fermentation s termálnym šokom.

Je to veľmi komplexná káva, ktorá ponúka tropickú sviežosť a príjemnú sladkosť. Svojim funky faktorom konkuruje našej známej Kostarike Chopin.

V chuti nájdete iskrivú aciditu marakuje, ktorú zjemňuje sladkosť jahodového milkshaku. V závere vás prekvapí ovocný charakter sangrie a cukríková hravosť. Po vychladnutí sa tropickosť a ovocnosť ešte zvýraznia.

Kávu pražíme na filter ale na svoje si prídu aj milovníci veľmi ovocného espressa. Odporúčaný recept na filter nájdete nižšie v popise.

Zloženie:

pražená zrnková/mletá káva

Krajina pôvodu:

Kolumbia, Huila, Bruselas

Chuťový profil:

marakuja, jahodový milkshake, sangria, cukríky

Price range: 15.50 € through 31.00 € s DPH

Zdieľať túto položku:

Prémiová káva

Spokojní zákazníci

Vlastná pražiareň

Doprava zdarma od 29€

Charakteristika kávy

Horkosť
4
4
4
Acidita (kyslosť)
7
7
7
Intenzita
10
10
10
Stupeň praženia
4
4
4
Horkosť
4
4
4
Acidita (kyslosť)
7
7
7
Intenzita
10
10
10
Stupeň praženia
4
4
4

Dodatočné informácie

Odporúčaný recept na Hario V60
Káva: 17g
Voda: 250g
Brew ratio: 1:14,7
Teplota: 90 °C
Mletie: 23 klikov comandante (upraviť podľa potreby)
Celkový čas: 2:20

Postup nálevov:
1. Bloom (0:00 – 0:30): 50 g vody
Nalejte rýchlo a krúživo.
2. Hlavný nálev (0:30 – 1:00): 100 g vody (spolu 150 g)
Lejte pomerne agresívne (stredne silný prúd) v širších kruhoch. Cieľom je vytvoriť silnú turbulenciu, ktorá urýchli extrakciu v úvode.
3. Finálny nálev (1:00 – 1:20): 100 g vody (spolu 250 g)
Dolejte zvyšných 100 g stredným prúdom priamo na stred s jedným jemným kruhom na konci, aby ste spláchli čiastočky kávy zo stien filtra.
Po doliatí už dripperom netočte (žiadny Rao Spin), aby sa jemné častice neusadili na filtri a nespomalili prietok.
Koniec: 2:20

Ďalšie informácie

Gramáž

220g, 500g

Nadmorská výška

1750 - 1850 m.n.m.

Farmár/Farma

Nestor Lasso

Odroda

Bourbon Sidra

Spracovanie

anaerobic natural

Spracovateľská stanica

Finca el Diviso

Novinky v našej ponuke