Brasil Esmeril Farm Natural Anaerobic Espresso
Káva 100% Arabica, Káva Be:café, Výberová kávaRodinnú farmu Esmeril založil Antoniov otec už v roku 1950 aj vďaka nedostatku technológii pre pestovanie kvalitnej kávy, sa mu podarilo túto farmu udržať na vysokej úrovni.
Antonio s bratom pracovali na malej kávovej plantáži už ako deti. V roku 1977 ich otec založil prvú komerčnú kávovú plantáž a bratia sa po ich štúdiu rozhodli v rodinnom podniku pokračovať. Časom sa ich odhodlanie prehĺbilo natoľko, že sa rozhodli opustiť svoje kancelárske zamestnania, usadiť sa na farme a preformovať ju do súčasnej podoby.
Dnes má ich farma veľkosť už 78 hektárov a pestujú sa tu odrody Mundo Novo a Catuaí. Nás microlot je ručne zbieraný, odrody Catuaí, spracovaný anaeróbnou fermentáciou s následnym pomalým sušením v šupke.
Chuťový profil: klinčeky, hrozienka, mliečna čokoláda
Zloženie: pražená zrnková/mletá káva
Krajina pôvodu: Brazília
Oblasť: Santa Luzia dos Barros, Patrocínio, Minas Gerais
Farmár: Antonio Custodio de Faria
Nadm. výška: 1180 – 1288 m.n.m.
Spracovanie: anaerobná fermentácia + suché spracovanie
Odroda: Catuaí
Stupeň praženia: Espresso (medium – dark)
Praženie na filter nájdete tu
8.50 € – 33.00 € s DPH
Hmotnosť | - |
---|---|
Gramáž | 220g, 250g, 500g, 1000g |
Typ kávy | Zrnková, Veľmi jemné mletie – turecká káva/zalievana, jemné mletie (espresso), mletie na mokka kanvičku (koťogo), mletie na filter/french press |