Káva zo spracovateľskej stanice Shyira od nášho partnera Muraho Trading ponúka jedinečný chuťový zážitok.
Je spracovaná metódou anoxic washed, čo znamená že čerešne po odstránení šupky a premytí uzatvoria do nádoby a nechajú sa fermentovať bez prístupu vzduchu po dobu 72 hodín. Následne sa sušia na „afrických posteliach“.
Táto metóda spracovania zvýrazňuje chuťový profil tejto kávy a dodáva jej viac ovocnosti.
Kávu pražíme tak aby bola vhodná na prípravu ovocného espressa.
V chuti je cítíť bobuľové ovocie, rebarboru a sladkosť broskýň. Môže vám pripomínať premývanú Keňu.
