Rodinná Farma Hacienda Sonora sa nachádza na úpätí sopky Poas. Vlastní ju Alberto Guardia, ktorý ju prebral po svojich rodičoch už v roku 1970.
Alberto investoval v roku 1999 do technológie na spracovanie kávy a ako jeden z prvých farmárov začal v Kostarike experimentovať so spracovaniami a odrodami, aby dokázal z kávových zŕn dostať komplexnejšie chute a zvýšiť tak výnosnosť. Dnes má na svojej 80 hektárovej farme viac než 20 rôznych odrôd a okrem pestovania kávy aktívne prispieva k rastu životnej úrovne okolitej komunity.
Z Haciendy Sonory sme pre vás vybrali kávu spracovanú metódou pulped natural (alebo honey), aby sme vám priniesli sladšiu a plnšiu kávu na espresso z Kostariky.
Táto káva má stredné vyvážené telo, ovocnú aciditu nektariniek a čerešní a sladkú kakaovú dochuť.
