Kenya Endebess Natural Microlot , ,

Je tu naša prvá Kenya a dokonca netradičná, je totiž naturálne spracovaná, čo v Kenyi nenachádzame tak často.

Káva pochádza z farmy Endebess Estate, ktorá sa nachádza v severnej časti keňského údolia Rift Valley, neďaleko trhového mesta Kitale v okrese Trans-Nzoia. Farma má rozlohu približne 758 hektárov, z ktorých tretina sa využíva na pestovanie kávy. Na farme sa pestujú prevažne odrody SL28, SL34, Batian a Ruiru 11.

Káva je vypražená na omni-roast, vhodná je teda na filter a alternatívne prípravy ale aj na ovocné espresso.

Má vyvážené telo, jemnú florálnosť a strednú citrusovú aciditu a nájdete v nej chuti jahôd, melasy a tropického ovocia.

Zloženie: pražená zrnková/mletá káva

Krajina pôvodu: Keňa
Oblasť: Trans Nzoiya
Farma: Endebess Estate
Nadm. výška: 1750 – 1950 m.n.m.
Spracovanie: Natural
Odroda: Ruiru 11, SL28, SL 34
Spracovateľ: Kaitet Tea Plantation

Stupeň praženia: city (medium  – Agtron 58-62)
Príprava: vhodné pre alternatívne prípravy a moderné espresso


9.0 18.3 

Vymazať

O farme:

Cherang’any Hills sú jedným z piatich hlavných pralesov a povodí Kene a rozprestierajú sa v troch okresoch, a to Trans Nzoia, Elgeyo Marakwet a West Pokot. Farma Endebess Estate sa nachádza na úpätí hory Elgon, vyhasnutej štítovej sopky na hraniciach Ugandy a Kene.

Už v 40. rokoch minulého storočia spoločnosť Endebess Estate spracovávala vlastnú kávu, ako aj kávu od malých susedných výrobcov. Kedysi ju vlastnil a spravoval pán E. W. D’Ollier ale v roku 1976 ju predal spoločnosti Gatatha Farmers Co Ltd. a potom ju v roku 2011 opäť predal jej súčasnému vlastníkovi a správcovi, spoločnosti Kaitet Tea Plantations.

Charakteristika kávy

Intenzita
Stupeň praženia
Horkosť
Acidita (kyslosť)
Hmotnosť -
Gramáž

220g, 250g, 500g, 1000g

Typ kávy

Zrnková, Veľmi jemné mletie – turecká káva/zalievana, jemné mletie (espresso), mletie na mokka kanvičku (koťogo), mletie na filter/french press

Možno by sa Vám páčilo…