Za našou znamenitou indonézskou kávou stojí Walida, spoločenstvo 500 rodín žijúcich pod horou Argopuro, ktoré sa venujú pestovaniu a spracovaniu kávy. Cieľom vzniku tohto spoločenstva bolo prinavrátiť vodu do krajiny, revitalizácia a zachovanie biodiverzity, a tak na mieste spustošenom požiarmi vznikli rozsiahle kávové plantáže.
Preto celý proces od pestovania až po odchod k spotrebiteľovi je úzko spätý s prírodou aj vďaka projektu Alami, ktorý sa svojou každodennou činnosťou a rešpektujúcimi prístupmi podieľa na udržateľnosti prírody.
V tejto káve nájdeme intenzívne chute červeného ovoccia ako čerešne, slivky a liči. Káva bola spracovaná 132 hodinouvou karbonickou fermentáciou, ktorá jej dodáva vínovosť a tóny rumu.
