El Salvador Finca La Reforma Natural Filter

, ,

El Salvador z farmy La Reforma je naturálne spracovaná africká odroda SL28, vďaka inovatívnym postupom pestovania a spracovania kávy táto káva získala v Cup of excellence v roku 2022 – 87,98 bodov

Časť farmy, kde je vysadená odroda SL28 má len 6 hektárov. Aby dosiahol tento lot čo najvyššiu kvalitu, museli čerešne spĺnať striktné požiadavky na stupeň zrelosti. Po zbere boli ručne vytriedené a sušené na afrických posteliach 20 dní a viac.

Táto káva má, hlavne vďaka africkým koreňom odrody SL28, čajové a ríbezľové tóny, citrusovú aciditu a ovocné tóny granátového jablka a kiwi.

Káva je vypražená na filter, v ponuke nájdete aj espresso praženie.

Chuťový profil: kiwi, granátové jablko, ríbezle

Zloženie: pražená zrnková/mletá káva

Krajina pôvodu: El Salvador
Oblasť: Santa Ana Volcano
Farma: La Reforma
Nadm. výška: 1400 m.n.m.
Spracovanie: Natural
Odroda: SL28
Spracovateľ: Bratia Alvarez Diaz

Stupeň praženia: 

filter  (medium light – Agtron 72+)

 

 

9.9 € – 18.9 €

O farme:

Farma La Reforma bola založená Rafaelom Alvarezom v roku 1892 na svahoch sopky Santa Ana. Teraz ju vlastnia bratia Alvarez Diaz, štvrtá generácia tejto kávovej rodiny.

Na farme sú vysadené odrody Bourbon, Pacas, Parainema, Gesha a SL28 kávovníky rastú pod pôvodnými tienistými stromami, ktoré zlepšujú a chránia pôdu.
Vynikajúce podmienky pre pestovanie a snaha o rozvoj udržateľných postupov pomohli rodine Diazovcov zbierať tie najlepšie kávové čerešne, ktoré sa spracúvajú v mlyne El Borbollon, ktorý riadi Eduardo Alvarez, jeden z členov rodiny.

Výsledky z hodnotenia Cup of Excellence nájdete v tomto odkaze

22 La Reforma – El Salvador 2022

Charakteristika kávy

Intenzita
Stupeň praženia
Horkosť
Acidita (kyslosť)
Hmotnosť -
Gramáž

220g, 250g, 500g, 1000g
Typ kávy

Zrnková, Veľmi jemné mletie – turecká káva/zalievana, jemné mletie (espresso), mletie na mokka kanvičku (koťogo), mletie na filter/french press

Možno by sa Vám páčilo…

Súvisiace produkty