Costa Rica Bajo Canet Chopin

, ,

Pripravovať si Kostariku Chopin je naozaj symfónia chutí a aróm preto ju aj importér takto pomenoval. Už od otvorenia balíčka vás opantá intenzívne sladká vôňa hrozienok, mletím sa zážitok ešte zintenzívni a pri vychutnávaní sa pripravte na tóny tropického ovocia, vína a sladkosť mliečnej čokolády,

Naša káva z regiónu Tarrazu, s harmonickým názvom Chopin, je spracovaná experimentálnou metódou raising honey. Táto metóda spracovania spočíva v tom, že zrelé plody sa zozbierajú, presunú sa na fermentáciu a sušia sa 3-4 dni. Potom sa vložia do vody, aby sa plody opäť hydratovali, zbavia sa šupky sa a nechajú sa sušiť v dužine ako pri metóde honey.

 

Zloženie: pražená zrnková/mletá káva

Krajina pôvodu: Kostarika
Oblasť: Tarrazu
Nadm. výška: 1900  m.n.m.
Spracovanie:  experimental raising honey
Odroda: Caturra, F1 – Milenio
Spracovateľ: Cafetal MIRAZU
Farmár: Hector Esteban Sanchéz

Stupeň praženia: filter

Chuťový profil: hrozienka, tropické ovocie, víno, mliečna čokoláda

14.50 € – 29.30 € s DPH

O spracovateľskej stanici:

Spracovateľská stanica Cafetal MIRAZU vznikla vďaka nápadu Hectora Estebana Sanchéza. Počas svojich zahraničných ciest sa stretával s odborníkmi na kávu, skúšal skvelé výberové kávy a spoznával ľudí v kávovom biznise. Keď sa vrátil do krajiny, začal sa učiť nielen kávu spracovávať, ale aj pestovať, hodnotiť a manažovať chod spracovateľskej stanice z hľadiska výnosov.

MIRAZU vďaka spolupráci s importérom Black Gold investuje veľa do výskumu a napreduje v procesoch spracovania, genetickom vylepšovaní rastlín, čo sa odráža na kvalite produkovanej kávy.

Charakteristika kávy

Intenzita
Stupeň praženia
Horkosť
Acidita (kyslosť)
Hmotnosť -
Gramáž

220g, 250g, 500g, 1000g
Typ kávy

Zrnková, Veľmi jemné mletie – turecká káva/zalievana, jemné mletie (espresso), mletie na mokka kanvičku (koťogo), mletie na filter/french press

Možno by sa Vám páčilo…

Súvisiace produkty