Farma Santa Catarina je výsledkom rodinnej vášne pre kávu. Príbeh farmy sa začal v 80. rokoch minulého storočia, keď starý otec Sebastião Alexandre zomrel a zanechal pozemok ako dedičstvo pre svoje deti. Krátko nato, v roku 1983, práve oni založili kávovú plantáž.
V tom čase Sebastiánov otec, pán Benedito Faustino da Silva, spolu so svojou manželkou Rosou Martins da Silva uskutočnili prvú výsadbu, pri ktorej im pomáhal jeho najstarší syn. Tam sa začal ich príbeh kávy pričom prvé roky boli najťažšie. Káva nedosahovala dobrú kvalitu a aby toho nebolo málo, čoskoro po tom, ako región zasiahol silný mráz, zničil väčšinu rastlín. Odradení nevhodným miestom, kde boli vysadené prvé kávy, sa rozhodli, že je čas pozrieť sa dopredu a pre novú výsadbu vybrali vyššie položené miesto.
Sú vďační za partnerstvo so spoločnosťou CarmoCoffees a dobré výsledky, ktoré nedávno dosiahli, pripisujú vedeniu a neustálemu vzdelávaniu tímu, ktorý sa nachádza v spracovateľskom mlyne Pedra Branca. Teraz venujú väčšiu pozornosť starostlivosti o úrodu, robia analýzu pôdy, študujú ako orezávať kávovníky a intenzívne pracujú aj na procesoch spracovania kávy. Optimisticky očakávajú, že výsledky a uznanie v tomto roku budú rovnaké alebo lepšie aj v nasledujúcich rokoch.
